PERTIMBANGAN
APA KALIAN MEMILIH MAKANAN CEPAT SAJI
GERAI
HOKA HOKA BENTO
Disusun Oleh
Rohadi Setiawan (13209838)
Windy Ayu Gusminar (13209121)
Universitas Gunadarma
2014
Hoka Hoka Bento
atau kadang disingkat Hokben adalah jaringan restoran
waralaba makanan cepat saji yang menyajikan makanan
Jepang yang berbasis di Jakarta,
Indonesia.
Hingga kini, Hoka Hoka Bento memiliki 141 gerai yang tersebar di pulau Jawa dan
Bali. Nama Hoka Hoka Bento sendiri berasal dari bahasa Jepang
yang berarti "bento
hangat".
Sejarah
Pada
tanggal 18 April 1985, Hoka Hoka Bento pertama kali didirikan dibawah naungan
PT. Eka Bogainti. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1985 di Jakarta
oleh Hendra Arifin.[1]
Dengan restoran pertama berlokasi di Kebon Kacang, Jakarta Pusat. Hoka Hoka
Bento menyajikan makanan Jepang yang variatif, higienis, cepat saji dengan
harga relatif terjangkau serta suasana yang nyaman. Hal ini menjadikan Hoka
Hoka Bento sebagai restoran dengan konsep “Japanese Fast Food” terbesar di
Indonesia.
Hendra
sebagai pemilik PT Eka Bogainti tertarik mengembangkan restoran cepat saji ala
Jepang karena pada 1985 konsep itu belum ada di Indonesia. Ia pun melakukan
studi banding ke Jepang dan kemudian membeli izin untuk menggunakan merek dan
asistensi teknis Hoka Hoka Bento di Indonesia. Awalnya, Hoka Hoka Bento di
Jepang berbisnis makanan take away (pesan ambil/bawa pulang). Kini, Eka
Bogainti memiliki penuh hak cipta atas merek merek Hoka Hoka Bento. Sementara
itu, usaha serupa dengan merek sama yang ada di Jepang sudah tidak ada lagi.
Meski menawarkan masakan Jepang, kepemilikan merek Hoka Hoka Bento adalah 100
persen dimiliki warga negara Indonesia.[2]
Pada
tahun 1990 Hoka Hoka Bento pertama kali membuka restoran di luar Jakarta, yaitu
di Bandung. Hingga kini terdapat 17 gerai di kota ini. Hoka Hoka Bento pertama
kali membuka gerainya di Surabaya pada tahun 2005, dan hingga kini terdapat 13
cabang di Surabaya. Pada 2008 dibuka pula gerainya yang pertama di kota Malang.
Pada tahun 2010 Hoka Hoka Bento mengembangkan sayapnya ke wilayah Jawa Tengah,
Yogyakarta, dan Bali.[
Produk
Hoka
Hoka Bento menyajikan berbagai makanan Jepang cepat saji, akan tetapi tidak
seperti cara penyajian restoran cepat saji pada umumnya, gerai restoran ini
disusun memanjang seperti bufet kafetaria di mana pelanggan bergerak sepanjang
meja bufet baja antikarat berpemanas, sambil memilih berbagai jenis pilihan
makanan, minuman dan hidangan penutup. Hoka Hoka Bento menyajikan baik menu
satuan a la carte atau paket.
Restoran
ini menyajikan berbagai masakan Jepang populer, mulai dari tumisan (seperti yakiniku,
teriyaki,
burakkupeppa dengan pilihan daging sapi atau ayam) gorengan (seperti katsu; ekkado; ebi furai;
spicy chicken; tori baaga; serta kani, egg chicken, dan shrimp roll), sukiyaki,
shumai,
gyoza,
hingga salad dan sup
(seperti sukiyaki, chicken tofu nana sen, shrimp ball nana sen) baik satuan
maupun paket. Selain itu tersedia pula Tori Pop Corn dan minuman dan hidangan
penutup khas seperti konyaku dan lemonade nana sen, es ogura, koori konyaku,
dan puding.
Meskipun
menampilkan diri sebagai restoran Jepang, tetapi masakan Jepang yang disajikan
di restoran ini telah disesuaikan dengan selera Indonesia, misalnya rasa yang
lebih kuat dan juga menyajikan sambal manis pedas yang digemari orang
Indonesia. Restoran ini memang dirintis dan dimiliki oleh orang Indonesia,
bukan Jepang, sehingga memang tidak menawarkan masakan Jepang otentik.
Hoka
Hoka Bento juga menawarkan paket makanan untuk anak-anak yang disebut Kidzu
Bento dengan menyertakan mainan, serta paket pesta ulang tahun di gerai
restoran mereka. Baik logo maupun mainan yang ditawarkan biasanya berdasarkan
maskot Hoka Hoka Bento.
Ala Carte
Package
Soup & snack
Dessert & drink
Kidzu Bento
Maskot
Maskot Hoka Hoka Bento
adalah sepasang karakter anak-anak dengan gaya gambar manga Jepang, yaitu Taro;
anak laki-laki dengan baju berwarna biru, dan Hanako; anak perempuan berbaju
merah. Kedua karakter ini menjadi logo sekaligus maskot restoran ini.
KESIMPULAN
Kelebihan
·
Harga yang terjangkau
·
Menyediakan berbagai
banyak variasi menu beserta harganya
·
Tempatnya in door dan
out door
·
Pelayanan yang bagus
dan cepat
·
Jumlah porsi dan banyaknya makanan dan minuman dalam
satu porsi
·
Keramahaan pelayan melayani konsumen selama proses
pembelian
·
Penampilan pelayanan seragam yang bersih dan sopan
·
Kecepatan transaksi dalam melayani pembayaran konsumen
·
Kebersihan restoran meliputi kebersihan ruangan tempat
makan, toilet dan wastafel
·
Promosi dirancang untuk mendorong pembelian suatu
produk yang ditawarkan kepada konsumen
·
Temperatur ruangan yang memberikan kenyamanan bagi
konsumen
·
Adanya alunan musik yang dapat didengar oleh konsumen
pada saat berada di Hoka Hoka Bento
·
Kemasan untuk dibawa pulang yang simple
Kekurangan
·
Tempat kurang besar
·
Tidak menyediakan
fasilitas WIFI
·
Tidak bisa
berlama-lama
Daftar
Pustaka
http://wildanrenaldi.wordpress.com/2013/10/12/daftar-harga-hoka-hoka-bento/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar